Une Cuisine Maison
Notre cuisine est une ode à la diversité : elle célèbre à la fois les traditions créoles qui nous animent et l’ouverture au monde qui nous inspire.
Notre carte est conçu comme une rencontre unique entre la terre et la mer, mêlant la puissance des saveurs guadeloupéennes à des touches raffinées empruntées aux cuisines européennes et internationales.
Les Pieds Dans Le Sable
Niché dans l'arrière court de l'hôtel, le restaurant du Nil vous offre une vue imprenable sur la mer des caraïbes, la Dominique et Marie-Galante.
Profitez d'une langouste grillée au barbecue ou d'un tartare de poisson frais fondant, les yeux rivés vers l'infini beauté de la mer...
Détendez-vous au restaurant du Nil : matin, midi et soir...
Nos Spécialités
Colombo de poulet du chef
Tartare de poisson du chef
façon créole
Souris d'agneau
Confit à basse température (7 heures)
Loup des caraïbes
Rôti au beurre, sauce exotique
Burger du boucher
Steak haché de boeuf 220gr, salade, tomate, oignons, cheddar, sauce burger
Mi-cuit de thon
Façon thaï, sésame, sauce soj